纯粮酿造 30年品牌

—— 30 YEAR BRAND OF PURE GRAIN BREWING ——

纯粮酿造 30年品牌

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2024-06

醴——中国古代的啤酒(醴酒)

在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴,大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰,清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入中国,新中国成立后,尤其是20世纪80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,中国已成为世界第一啤酒生产大国。

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2024-06

白酒按生产工艺分类有哪些?

以粮谷为原料,以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂,采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒,经陈酿、勾调而成的,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

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啤酒怎么酿造

制作麦芽:首先,将优质大麦用适宜温度的水浸泡,使其获得足够的水分。经过足够的发芽时间,再通过烘干和上色,最终制作出麦芽。

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2024-06

清酒属于什么酒类型

清酒属于酿造酒类型,借鉴了中国黄酒的酿造工艺,被称为日本国酒。它使用米、米曲(酵母)、水以及其他法规允许的原料发酵而成。清酒的酒精度一般在15度左右,以大米和天然矿泉水为原料。清酒的种类繁多,按照不同的标准可划分为多个类别,如纯米酒、本酿造、吟酿酒和大吟酿酒等,这些酒各具特色,有的口感醇厚,有的香气浓郁,有的则注重米香和果香的平衡。

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